อาหาร

ช่วงนี้เราต้องระมัดระวังในการใช้ชีวิต อยากกินอะไรก็ต้องเน้นทำเองอ่ะเนาะ สะอาด ปลอดภัยกว่ากันเยอะ วันนี้เลยมีเมนูง่ายๆ จากกล้วยน้ำว้ามาฝาก รับรองว่าอร่อยเด็ดเลยแหละ ส่วนผสม – กล้วยน้ำว้า– กะทิ– ขนมตังเมกรอบ– เกลือ (ในรูปไม่ได้เอามาวาง)– ไม่ต้องตกใจมีก็แค่นี้แหละ 555 วิธีทำ – ปอกกล้วยแล้วหั่นตามขวาง นี่หั่นลูกนึงได้ 4 ชิ้น จากนั้นวางเรียงบนกระทะ ใช้ไฟอ่อนในการจี่ให้สุกเกรียมทั้งสองด้านตามที่ต้องการ – เมื่อได้ที่เอามาพักไว้ จากนั้นเอามาวางบนเขียง เอาตะหลิวที่พลิกกล้วยเมื่อกี๊นี้มาทำการทับกล้วยให้บุบ เพื่อให้ดูน่าทาน เรียงใส่จานรอไว้เลย …

ส่วนผสม    เนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 150  กรัม     เนื้อหมู(หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 150  กรัม     กุ้งสด(ล้างกุ้งปอกเปลือกเหลือหางไว้ ผ่านหลังดึงไส้ดำออก) 300 กรัม     ไข่เป็ด/ไข่ไก่(ล้างให้สะอาด) 50  กรัม        ต้นหอม                                           ผักชี     แครอท 10  กรัม     หัวไชเท้า    10  กรัม    กระเทียมสับ  4 กรัม     น้ำปลา 5 กรัม     ไส้หมูยาว 150 กรัม     น้ำซุป 350 กรัม     พริกไทยป่น    5 กรัม …

วัตถุดิบและเครื่องปรุง กะปิเผา 2 ช้อนโตีะกุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะพริก 1-2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 2 หัวมะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ก่อนอื่นให้เพื่อนๆ นำกะปิห่อใบตองแล้วนาบกับกระทะให้เกิดกลิ่นหอมค่ะ จะปิ้งหรือย่างเตาถ่านก็ได้นะคะ จะยิ่งหอมค่ะ จากนั้นให้เราเตรียมกุ้งแช่น้ำให้นิ่ม ตอนตำจะได้ตำง่ายค่ะ ซึ่งเราจะตำเป็นอย่างแรกเนื่องจากกุ้งมีความแข็งและตำยากที่สุดค่ะ ตำให้ละเอียดประมาณนี้ก็ถือเป็นอันใช้ได้ค่ะ จากนั้นใส่กระเทียมโขลกให้เข้ากันค่ะ …

ออส่วนที่ดีแป้งต้องไม่เหลวเป็นน้ำหรือข้นจนจับตัวเป็นก้อนแต่จะต้องนุ่มลื่นพอดี ซื้อกินก็แพงแถมอาจจะไม่ถูกใจ ทำเองสิครับ!! ยากตรงไหน หยุดยาวแบบนี้มาทำอาหารเหลาทานกันที่บ้านดีกว่า ไม่ยากเลยจ้า ส่วนประกอบ– หอยนางรมแกะเปลือกแล้วสามกระปุก ไม่ต้องเอาตัวใหญ่นะจ๊ะ ตัวเล็จะอร่อยกว่าจ้า ล้างสะอาด– แป้ง ปกติเค้าใช้แค่แป้งมันสำปะหลังสามช้อนโต๊ะ แต่วันนี้จะมาเปิดสูตรระดับเหลาคือแป้งข้าวโพด แป้งท้าวยายม่อมและแป้งมันฮ่องกง อย่างละช้อนโต๊ะครับผสมให้เข้ากัน รับรองว่ารสสัมผัสจะออกมาดีกว่าแน่นอน– ไข่ไก่สามฟอง หรือไข่เป็ดสองฟอง– ถั่วงอกสองขีด– ต้นหอมผักชีซอยละเอียด– กระเทียมจีนหกกลีบ ซอยหรือตำละเอียด– ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยเอาไว้ปรุงรส ส่วนประกอบน้ำจิ้ม-น้ำจิ้มไก่ + ซอสพริก สัดส่วนปรุงตามชอบเลยครับชอบหวานก็น้ำจิ้มไก่มากหน่อยชอบเผ็ดก็ซอสพริกเยอะหน่อยจ้า …

  เป็นอีกหนึ่งการปรับขึ้นราคาที่สร้างผลกระทบกับประชนชนไม่น้อย สำหรับ หลังจากที่กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ อนุมัติให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ยี่ห้อ คือ มาม่า ไวไว และยำยำ สามารถปรับราคาขายเพิ่มขึ้นได้อีกไม่เกิน 1 บาท/ซอง หรือเท่ากับขายได้ไม่เกิน 7 บาท/ซอง จากการตรวจสอบข้อมูลต้นทุนจะพบว่า ต้นทุนของผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นจริง และเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะค่าแรง และค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวกับปิโตรเลียม ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok @lady_nuch ได้โพสต์วิดีโอคลิปแบ่งปันไอเดียหลังจากที่มาม่าปรับขึ้นราคา หันมาพึ่งวุ้นเส้น ใส่ผัก …

คุณ NutSangWoo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปได้ออกมาตั้งกระทู้สอบถามหลังสังเกตเห็นว่าเชฟอาหารญี่ปุ่น ไม่ค่อยใส่ถุงมือเวลาทำอาหาร โดยจากโพสต์นั้นได้ระบุว่า “ส่วนใหญ่ทำไมเชฟทำซูชิ-ซาชิมิ ถึงไม่ใส่ถุงมือกันครับ” คือรู้สึกสงสัยว่า ทำไมส่วนใหญ่เชฟอาหารญี่ปุ่น ที่จับของดิบของสด ถึงไม่ค่อยนิยมใส่ถุงมือกัน (หมายถึงถุงมือถุงพลาสติกนะครับ) หรือว่ามันเกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหารเวลาจับรึเปล่าครับ ลองมาคิดเล่นๆ ตามตรรกะแล้ว เชฟส่วนใหญ่เป็นผู้ชาย ซึ่งมีผู้ชายจำนวนไม่น้อยที่ไปเข้าห้องน้ำ (ปัสสาวะ) แล้วไม่ชอบล้างมือ แล้วก็มาทำปลาดิบให้เราทาน (อาจจะเคสเดียวกับ อาบังขายโรตี ที่ไปจับปิกกาจู้แล้วมาทำโรตีต่อ) เพียงแต่เราไม่รู้ไงครับ ว่าเชฟร้านไหนจะสะอาดได้ขนาดไหน แต่เห็นน้อยมากที่ใส่ถุงมือ ก็เลยมาเกิดความสงสัยว่าทำไมถึงไม่นิยมใส่กัน ทุกท่านมีความคิดเห็นอย่างไรกันบ้างครับ ขอบคุณครับ “ก่อนจะปั้นเขาจุ่มมือในน้ำส้มก่อนอยู่แล้วอ่ะครับ …

มะพร้าวเผา เป็นของโปรดของหลายๆคน เพราะความหอม มันอร่อย ของมะพร้าวที่แกะเนื้อออกมากินได้ทั้งลูก ซึ่งวิธีการคือเอามะพร้าวเข้าไปเผาทั้งลูกจนขุยมะพร้าวไหม้จากนั้นก็จะเหลือแต่กะลามะพร้าวให้เจาะกินเนื้อและน้ำอร่อยมากๆ แต่ทุกวันนี้จะหาร้านที่ขายมะพร้าวเผาแบบกรรมวิธีโบราณดั้งเดิมนั้นยากมาก ๆ โดยล่าสุดโลกออนไลน์ได้แชร์คลิปวิธีการทำมะพร้าวเผา พร้อมระบุว่า “มะพร้าวเผาเป็นแบบนี้เอง ต้มเสร็จแล้วมาเผาที่หัว” โดยจากในคลิปนั้นจะเห็นว่าทางร้านเอามะพร้าวที่ต้มแล้ว มาเผาด้วยหัวพ่นไฟ ให้ขุยมะพร้าวที่เหลือนั้นมีรอยไหม้ เหมือนกับการเผามะพร้าวจริงๆ เป็นวิธีง่ายๆ แต่ทำแล้วมันดูง่ายแต่ไม่อร่อย “ถ้าเผาน้ำมันจะหอมขึ้นจมูกมากเวลากิน แต่เดี๋ยวนี้หายากแล้วที่จะเจอแบบที่เขาเผาจริงๆ” “เดี๋ยวนี้เขาไม่มานั่งเผากันแล้วต้มเอามันเร็วดีก็กินแบบนี้มาตั้งหลายปีแล้วไม่เห็นเป็นไรเลยเอาไฟมาเผาซะหน่อยให้มันดูเหมือนมะพร้าวเผาลูกละ 20 บาท 25 เอามาสัก 10 ลูกดีกว่าไปกินน้ำชาขวดละ 20-30 เขามีเนื้อให้กินด้วยครับ” “เค้าเผาหัวมันอีกรอบเพื่ออะไรครับ” …

  ต้องบอกเลยว่าอาชีพการเป็นแม่ค้าทำเค้กนั้นต้องเน้นที่ฝีมือจริงๆ เพราะนอกจากจะต้องทำเค้กให้ออกมาอร่อยแล้ว การแต่งหน้าเค้กให้สวยก็เป็นอีกหนึ่งทักษะของแม่ค้าจริงๆ แต่ล่าสุดแม่ค้าเจอลูกค้ามาแปลก เพราะสั่งเค้กเอาแบบไม่สวย โดยคุณ ฑ. ฏ. ได้ออกมาโพสต์แชร์ภาพพร้อมระบุว่า “ทำงานยากให้ยากขึ้นไปอีก 5555 ภาพเรฟกับของจริง ทำออกมาดันสวยกว่า โอ๊ยยย นี่สินะ… สวยแบบตะคอก!” ซึ่งจากในโพสต์นี้ก็มีหลายท่านเข้ามาชื่นชมในฝีมือของแม่ค้ากันอย่างมากมาย”เอาจริงๆๆยากมากนะคะ​ เก่งอ่าาา​” “ใช่ค่ะ​ ลูกค้าให้กำลังใจด้วยนะคะ บอกว่าสู้​ ๆ​ น้า อารมณ์​รู้ว่าทำยากกว่าเค้กปรกติอีก 5555” “มีความลูกกะตามาก​” “เคยคิดเหมือนกันค่ะอยากวาดแบบนี้แต่ไม่มีลูกค้าสั่งเลยค่ะอยากได้แต่แบบสวยๆ..อยากทำแบบหน้าลิงบ้าง555555” “เราชอบมากเลยอยากให้มีคนจ้างทำมากเลยค่ะ กะว่าไม่มีใครจ้างจะทำให้ตัวเองวันเกิดแล้วค่ะ” “ทางนี้ว่าจะจับมือเด็ก​ …

   อาหารพื้นบ้านที่คนไทยชาวอิสาน ชอบทานมากเป็นพิเศษในช่วงฤดูฝน คงจะหนีไม่พ้นวัตถุดิบตามฤดู คือ “เห็ด” ส่วนมากถ้าพูดถึงเห็ด ชาวบ้านมักจะนำเห็ดมาแกง และวันนี้ไข่เจียวจะพาเพื่อนๆ มาชมวิธีการ “แกงเห็ดเผาะ” แต่เป็นการแกงที่ไม่ธรรมดาเพราะ “แกงเห็ดเผาะ” ในวันนี้คือ “แกงคั่วเห็ดเผาะ” จากคุณ สมาชิกหมายเลข 1648231 สมาชิกเว็บไซต์พันทิป จะมีวิธีการทำ และจะน่าทานแค่ไหนว่าแล้วก็ไปชมกันเลยค่ะ        แกงคั่วเห็ดเผาะ มือใหม่เข้าครัว ครั้งแรกกับ แกงคั่วเห็ดเผาะ ใส่น้ำ(กระทิ)เอ๊าะเจ๊าะ หน้าตาผ่าน แต่รสชาดรับรู้คนเดียว เพราะกินคนเดียว 555     …

เมื่อแฟนอยากกินแมลงทอด เลยสั่งทางออนไลน์พอเห็นเมนูอาหารแต่ละอย่างเท่านั้นแหละ ไม่คิดว่าจะมีรายการอาหารแบบนี้อีกด้วย เราไปดูเมนูอาหารกันเลยค่ะทุกคน เผื่อสนใจจะได้ทุกซื้อมาทานที่บ้าน ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ เฟซบุ๊ก Nong Ploy ได้เผยโมเมนต์ฮา ๆ ระหว่างหาร้านแมลงทอดในแอปฯ สั่งอาหาร เนื่องจากแฟนอยากกินแมลงทอดมาก ๆ กำลังเลือกร้านอยู่ดี ๆ ดันมาสะดุดตรงชื่อร้านนี้ซะงั้น ยิ่งไปกว่านั้นเมนูในร้านก็พีคไม่แพ้กัน เลือกไม่ถูกเลยจริง ๆ ว่าจะสั่งอันไหนดี พีคจนเป็นไวรัลดังบนโลกออนไลน์ในตอนนี้ เมื่อแฟนอยากกินแมลงทอดเลยสั่งที่ร้านแมลงทอด จวนเจ๊ง ถนนดาวดึงส์ ดูรายการแมลงทอดแต่ละชนิด ขนาดช้อนยังขาย ตั้งชื่อรายการอาหารแต่ละชื่อ …