จัดอันดับ

ส่วนผสม 1. ใบมะกรูด2. หอมแดง3. ตะไคร้4. มะขามเปียก5. มะเขือเทศ6. สะโพกไก่ 7. เห็ดนางฟ้า8. กะทิ 400 มิลลิลิตร9. เกลือ 2 ชา10. น้ำตาล 4 ช้อนชา11. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา12. พริกชี้ฟ้าแดง13. พริกแห้งทอด ต้ำหอมผักชีซอย วิธีทำ 1. ใส่กะทิในหม้อ แล้วตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ …

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปัน เมนูอาหารจานเดียว  “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่”  วันนี้มาเป็นสองแบบ สองสไตล์ คล้ายกัน  อีกแบบเป็นแบบเดิมๆ  อีกแบบก็กรอบนิดหน่อย ตามสมัยนิยม  พอดีเห็นของตรงสวนมะลิ แล้วเกิดความอยากกิน และเป็นเมนูโปรดทีเดียวสำหรับครอบครัว เมนูนี้ไม่มี หมึกแช่กับตังฉ่าย เพราะว่า ลืมเอามาจากตลาดจริงๆ ครั้นจะกลับไปอีกรอบ กว่าจะหาที่จอดรถได้ ไม่ไหว  และเมนูนี้กลิ่นหอมไหม้ คือเสน่ห์ของคั่วไก่  ผมเลยเลือกใช้เตาถ่านน่าจะดีกว่า  ไฟแรงพอกันกับเตาฟู่ แต่กลิ่นหอม ต่างกันลิบลับ ขึ้นชื่อว่าคั่ว ก็ต้องคั่วให้หอมกลิ่นไหม้ๆ ไปเลย จริงๆ ผมเองเคยกินตรงตลาดเทเวศร์ จำได้คลับคล้ายคลับคลา สมัยเรียนเทคโน คร่าวๆ ว่าอยุ่ตรงสะพานแถวเทเวศร์ ขายโจ้ก กับคั่วไก่  มันเข้ากันได้ดีจริงๆ ทุกวันนี้จำไม่ได้แล้วว่าพิกัดอยู่ตรงไหน ส่วนผสม …

ส่วนผสม 1 เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม 2 รากผักชี 4 ราก 3 กระเทียม 8 – 10 กลีบ 4 พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา 5 เกลือ 1/4 ช้อนชา 6 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7 ไข่ไก่ 1 …

วันนี้เอาเมนูเปรี้ยวปากกับกระท้อนทรงเครื่องมาฝากค่ะ จับกระท้อนบั้งแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำและลดความเปรี้ยว เสร็จแล้วราดกะปิน้ำปลาหวานรสเข้มข้น อาหารว่างสุดฟินกินเพลินสุด ๆกระท้อนทรงเครื่องวันนี้จะชวนมาทำ เมนูกระท้อนทรงเครื่อง อาหารว่างสุดแซ่บค่ะ วัตถุดิบ กระท้อนถั่วลิสงคั่วป่น (สำหรับโรย)กุ้งแห้ง (สำหรับโรย)หอมแดงซอย (สำหรับโรย)พริกแดงจินดาซอย (สำหรับโรย)กระปิหวานน้ำปลาหวาน (มีสูตรด้านล่างค่ะ) วิธีทำ – ปอกเปลือกกระท้อน และแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ผิวดำ– จากนั้นนำมาบั้งตามแนวตั้ง และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที– นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้มาพักให้สะเด็ดน้ำ– ใช้มือบีบหัวท้ายของลูกกระท้อนเบาๆ จัดใส่จาน– ราดด้วยกระปิหวานน้ำปลาหวานให้ทั่วกระท้อน– โรยด้วย ถั่วลิสง พริกซอย หอมแดงซอย …

ชวนเข้าครัวมาทำเมนูไก่กระเทียม เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เพียงไม่กี่ขั้นตอน ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีก็คือ เนื้อไก่ กระเทียม พริกไทย และรากผักชี เริ่มด้วยนำกระเทียมลงไปผัดในกระทะจนส่งกลิ่นหอม ใส่สามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้า ตบท้ายปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย เป็นอันเสร็จ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ กินกับไข่ดาวกรอบสักฟองยิ่งอร่อยฟิน ไก่กระเทียมจานนี้รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เอาล่ะ …

อาหารหลากหลายประเภทที่มีให้เราเลือกทานกันอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูของคาวของหวาน อาหารว่าง อาหารหลักที่เราเลือกซื้อได้ตามความชอบ และเมนูอาหารทะเลเป็นอาหารคาวที่หลายๆคนชอบทานกันอย่างมาก ทานจากที่ร้านหรือซื้อของสดจากตลาดมาทำทานกันที่บ้าน เป็นเมนูที่ได้ให้ความอร่อยกันอย่างมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มที่ให้ความแซ่บความครบรส อาหารทะเลอย่างปลาหมึกที่หลายคนชื่นชอบ แต่ก็คงจะเป็นปัญหาสำหรับหลายคนที่ว่าเวลาทำนั้นมักจะมีกลิ่นคาวที่ติดอยู่ ล้างออกไม่หมด เวลานำมาทานนั้นก็ยังคงมีกลิ่นทำให้ทานไม่อร่อย วันนี้เราเลยได้มีวิธีการล้างปลาหมึกแบบง่ายๆมาฝากกัน ที่จะไม่ให้มีกลิ่นคาวของปลาหมึก แค่ 2 นาทีก็จะได้เนื้อปลาหมึกที่มีความขาวมีความกรอบน่าทานมากยิ่งขึ้น วิธีการล้างปลาหมึก สำหรับวิธีแรกให้นำปลาหมึกที่เราล้างทำความสะอาดเป็นที่เรียบร้อยแช่ลงไปในน้ำ บีบน้ำมะนาวตามลงไป แช่เอาไว้ซัก 5 นาทีแล้วนำขึ้นมาล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้ตามปกติ วิธีนี้นอกจากจะช่วยให้กลิ่นคาวจากปลาหมึกหายไป แล้วยังช่วยทำให้สีของปลาหมึกมีสีขาวที่น่าทานมากยิ่งขึ้นด้วย วิธีที่ 2 ใช้น้ำส้มสายชู ให้เทน้ำส้มสายชู …

สับปะรดทำอะไรได้บ้าง ? นี่ไงเล่า ! วิธีทำข้าวผัดสับปะรด สีสวยเครื่องจัดเต็ม รสเปรี้ยวหวานมีคุณค่าจากผลไม้ แค่ลูกเดียวก็อิ่มไปอีกมื้อ   สวัสดีค่ะ วันหยุดสุดสัปดาห์ทำข้าวผัดกันค่ะ ข้าวผัดสับปะรด เครื่องเพียบอร่อยมาก ไม่ได้กินมานานแล้ว วันนี้จัดเต็ม จัดหนัก ลงมือล้วงควักเนื้อสับปะรดเพื่อจะได้นำผลสับปะรดมาใส่ข้าวผัดให้อิ่มตาอิ่มใจ และอิ่มท้องกันไปเลยวันนี้  สับปะรดที่อเมริกาเป็นสับปะรดที่มาจากทางเม็กซิโกค่ะ ไม่ได้หวานฉ่ำเหมือนที่เมืองไทย แถมแพงด้วย วันนี้เห็นลดราคาเลยได้มาทำข้าวผัดสับปะรดค่ะ ส่วนผสม  • สับปะรด 1 ถ้วย     • เนย 3 ช้อนโต๊ะ     …

ข้าวต้มแห้งเครื่องแน่น กินได้ทั้งแบบแห้งและแบบ น้ำ ทำไม่ยาก ขั้นตอนเยอะหน่อยแต่อร่อยแน่นอน ส่วนผสม สันคอหมู150กรัม หมูสับ200กรัม ตับหมู100กรัม ซี่โครงหมูอ่อน200กรัม กระเทียม5กลีบ ผักชี2ต้น ต้นหอม2ต้น พริกไทยขาว10เม็ด วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำประมาณ 2ลิตร รอให้น้ำเดือด ใส่รากผักชีบุบกับพริกไทยขาวลงไป หั่นซี่โครงอ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ในหม้อ ลดเป็นไฟอ่อน ต้มครึ่งชั่วโมงจนซี่โครงเริ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาวอย่างละครึ่งทัพพี สไลซ์สันคอหมูใส่ในหม้อ ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วและน้ำปลาอย่างละ …

ไปเที่ยวภาคเหนือเมื่อไหร่ เชื่อว่าเพื่อน ๆ ทุกคนต้องรีบตรงไปทานเมนูสุดขึ้นชื่อ อย่าง “ข้าวซอย” ร้านดัง ร้านอร่อยมีอยู่หลายร้าน แต่ถ้าเราไม่ได้ไปภาคเหนือจริง จะหาทานข้าวซอยก็ลำบากอยู่ไม่น้อย ยิ่งร้านอร่อยถูกใจด้วยแล้ว หาแทบไม่มีเลยค่ะ วันนี้ปูนแดงจะชวนทำ “ข้าวซอย” แบบไม่ยาก ทำทานเองได้ที่บ้านเป็นอาหารเที่ยงในวันหยุด สุดสุขใจ วัตถุดิบ 1. น่องไก่ 3 น่องใหญ่ 2. น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม 3. กะทิ 500 กรัม 4. เส้นข้าวซอยหรือเส้นหมี่ไข่อิสลาม …

  วันหยุดยาวก็มีมาอยู่เรื่อย ๆ จะมีเมนูไหนเหมาะเหม็งไปกว่าการทำเมนูนึ่งมะนาวกินกันเพลิน ๆ กับครอบครัว โดยเฉพาะเมนู “ปลาหมึกนึ่งมะนาว” จานนี้ หน้าตาดีแบบนี้ รสชาติเจ็บจี๊ดขนาดนี้ อื้อหือ… น้ำลายไหลย้อยกันเลยทีเดียว  ช่วงนี้ หมึกกล้วย เริ่มโตเป็นสาว ลำตัวมีขนาดใหญ่ราวศอกหมึกหอม ก็เริ่มใหญ่ขึ้น เมื่อเทียบกับ น้ำที่แล้วหมึกสดๆ ขึ้นจากทะเลแบบนี้ ชาวประมงบางคน หั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วจิ้มซีฟูดส์ รสแซ่บๆ ได้ความอร่อยไปอีกแบบหมึกสด ตาจะสีเขียวปั๊ด เหมือนกับโดนซ้อม เซลล์ที่ผิวหนังจะระยิบ ระยับ เนื้อหมึกจะใส …