ส่วนผสม
1 เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
2 รากผักชี 4 ราก
3 กระเทียม 8 – 10 กลีบ
4 พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
5 เกลือ 1/4 ช้อนชา
6 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7 ไข่ไก่ 1 ฟอง
8 น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย
9 เส้นหมี่ซั่วขาว(รสจืด) 100 กรัม
วิธีทำ
เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ให้ละเอียดดี
จากนั้นนำไปคลุกกับหมูบด ปรุงรสด้วยกลือ และน้ำปลา ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง นวดให้เหนียวเข้ากันดี
แล้วนำเส้นหมี่ซั่วขาวไปจุ่มน้ำ ปั้นหมูเป็นก้อนกลมๆ เท่าๆกันจากนั้นก็จับเส้นหมี่ซั่วมา 3 -4 เส้น นำมาพันกับหมูให้เหมือนตะกร้อ
จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลางแล้ว นำหมูลงไปทอดให้สุกสีเหลืองทอง
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสริฟพร้อมซอสพริกได้เลยเจ้าค่ะ
พร้อมทานได้แล้วเจ้าค่ะ
