ไข่ต้ม เป็นเมนูที่เรียบง่ายที่สุด เพียงแต่นำเอาไข่ไก่ไปต้มตามเวลาที่ต้องการ เราก็จะได้เมนูที่อร่อย เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารทั้งโปรตีนและวิตามิน แต่การต้มไข่แบบเดิมๆ ก็อาจจะดูน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจไปหน่อย
วิธีทำ
ไข่ไก่ที่ใช้ เป็นเบอร์ 1 เป็นไข่กลางเก่ากลางใหม่ ซื้อมาจากห้างแล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน
เรามาเริ่มกันเลยค่ะ เรียงไข่ลงในหม้อ เคล็ดลับก็คือต้องทำให้ไข่ไม่ขยับ ในรูปต้มแค่ 4 ฟอง เลยใช้ถ้วยกาแฟมาวาง เพื่อบังคับให้ไข่อยู่กับที่
เสร็จแล้วใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อให้ไข่ปอกง่าย
เติมน้ำลงไปแค่ครึ่งไข่
ตรวจเช็คอีกทีว่าเขาขยับไม่ได้
ต้มด้วยไฟกลาง 8 นาที
ครบ 8 นาทีแล้ว ปิดไฟ ตักไข่ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 2 นาที น้ำเย็นในที่นี้คือน้ำธรรมดาไม่ต้อง ไม่ใช่น้ำที่มาจากตู้เย็น
เคล็ดลับอีกอย่างนึง คือเวลาปอก ถ้าเป็นไข่เป็ด เราจะมองเห็นว่าไข่แดงอยู่ด้านไหนจากข้างนอกเพราะเปลือกไข่เป็นสีขาว แต่กับไข่ไก่เราจะมองไม่เห็น เวลาปอกปอกตรงก้นก่อนค่ะ ส่วนที่เป็นมนๆของไข่ เพราะแกะตรงนี้นิดนึงเราจะรู้ว่าไข่แดงอยู่ด้านไหน แล้วเราก็ปอกฝั่งที่เป็นไข่ขาวก่อน
สุดท้ายก็มาแกะฝั่งที่เป็นไข่แดง ค่อยๆแกะอย่างเบามือนะคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะไข่ต้มตาโตของเรา
