วัตถุดิบ/ส่วนผสม
- กุ้งแชบ๊วยขนาดกลาง 1,000 กรัม
- เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำสะอาด 100 กรัม
วิธีทำ
1.ล้างกุ้งให้สะอาด ปลอกเปลือก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.นำกุ้งใส่หม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล เติมน้ำ ปิดฝาหม้อต้มไฟแรงจนเดือดสักพัก
3. ยกหม้อสะบัด(เหมือนสะบัดกระทะเวลาผัด) เพื่อให้กุ้งที่ต้มได้รสชาดเค็มหวานทั่วถึงกัน แล้วก็ปล่อยให้เดือดต่อ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง จนน้ำที่ต้มเกือบแห้ง
4.เทน้ำออก ปล่อยให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
