สูตรการทำ “ขนมกุยช่ายทอดกรอบ” ทำกินเองได้ง่ายๆ ด้วยกระทะใบเดียว แป้งเหนียวนุ่มกินกับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเข้ากัน

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาแบ่งปันวิธีทำกุยช่ายทอดกรอบๆ ลองทำสูตรนี้แล้วจะไม่อยากซื้อกินอีกเลย ทำง่ายๆด้วยกระทะใบเดียว แป้งเหนียวนุ่มอร่อย น้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน อร่อยฟินทันที มาลองทำด้วยกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งกุยช่าย

กุยช่าย 300 กรัม

น้ำมันพืช 2 ชต

น้ำตาล 1 ชต

เกลือ 1/4 ชช

น้ำมันหอย 1 ชต

เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช

แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

แป้งมัน 100 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 40 กรัม

น้ำ 1 แก้ว

น้ำจิ้มสูตรเด็ด

ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต

น้ำส้มสายชู 2 ชต

น้ำตาล 2 ชต

น้ำเปล่า 2 ชค

เกลือเล็กน้อย

**ขั้นตอน

หั่นใบกุยช่าย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามสูตร

คลุกเคล้าแบบเบามือให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ผักจะสีเขียวสด ไม่ช้ำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ค่อยๆนวดให้แป้งเหนียวนุ่ม และเติมน้ำจนหมดแก้ว ผสมให้เข้ากัน

ใส่ผักกุยช่ายลงไปผสมกับแป้ง

ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเทส่วนผสมลงไปทอดในกระทะ ปิดฝา ทอดประมาณ 10 นาที จนเริ่มสุกกรอบ ให้กลับขนมกุยช่ายอีกด้านทอดจนเหลืองกรอบน่าทาน

มาทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดง่ายๆกันค่ะ

นำส่วนผสมทุกอย่างไปเคี่ยวจนเดือดจัดๆ ความข้นตามความชอบ ใส่พริกตามชอบ

เสร็จแล้ว พร้อมเสริฟค่ะ

ขนมกุยช่ายกระทะทอดกรอบๆ หอมๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเข้ากันมากๆ มาลองทำทานดูนะคะ