สูตรเด็ด!! “ข้าวคลุกกะปิ” ผัดด้วยกะปิหอมๆ รสชาติอร่อยเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงน่าทานสุดๆ

ข้าวคลุกกะปิ ถือได้ว่าเป็นอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมทานมากเป็นอันดับต้นๆ ไม่ว่าเราจะไปที่ไหน ไปตลาด ไปห้าง ไปต่างจังหวัดที่ไหนๆ ก็มีข้าวคลุกกะปิ ด้วยรสชาติและหน้าตาคุณค่าทางอาหาร จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้ไข่เจียวจะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการทำ ข้าวคลุกกะปิ ที่มีสูตรเด็ดคือต้องเอาข้าวไปผัดกับกะปิหอมๆ ที่มีรสชาติเค็มไม่มากนัก พร้อมด้วยเครื่องเคียงสุดแสนน่ารับประทาน จากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิป เมนูนี้จะมีวิธีการทำแบบไหนและหน้าตาจะน่าทานแค่ไหนไปชมกันเลยค่ะ

  ข้าวคลุกกะปิ…จะทำให้อร่อยต้องผัดด้วยกะปิที่หอม และไม่มีรสเค็มจนเกินไป ทีสำคัญข้าวต้องไม่แฉะเกินไป จะทำให้ได้ข้าวคลุกกะปิที่ร่วน หอม อร่อย แน่นอนจ้าาาาา

  ไก่(หมู)หวาน

ส่วนผสม

       1.ไก่หรือหมู

       2.น้ำตาลปี๊บ/น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ

     3.น้ำมัน

       วิธีทำ

       1. ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเคี่ยวด้วย ไฟอ่อน จนรสชาติ เข้าเนื้อ

       ไข่เจียวบางหั่นฝอย 

  ส่วนผสม

       1.ไข่

       2.น้ำปลา/น้ำตาล

       3.น้ำมัน

       วิธีทำ

       1.ตีไข่พร้อมกับเหยาะน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย(แทนผงชูรส)

       2.เทไข่ลงในกระทะที่น้ำมันร้อนๆ กลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ เพื่อจะได้ไข่บางๆ หรี่ไฟลง เมื่อไข่เริ่มจะสุกม้วนไข่ พักไว้ให้เย็น แล้วซอยไข่บางๆเตรียมไว้

       กุ้งแห้งและพริกแห้งทอด

 ส่วนผสม

       1.กุ้งแห้ง

       2.พริกแห้ง

       3.น้ำมัน

       วิธีทำ

       1.ใส่กุ้งแห้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลง ทอดจนกุ้งแห้งสุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 

       2.ทอดพริกแห้งลงในน้ำมันที่เหลือจากทอดกุ้งแห้ง จนสุกหอม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

       หอมแดง ถั่วฝักยาว มะม่วง

  พริกซอย

       ข้าวคลุกกะปิ

 ส่วนผสม 

       1.ข้าวสวยที่เย็นแล้ว

       2.กะปิคลองโคน สีสวย กลิ่นหอม

       3.น้ำปลา(ถ้ากะปิไม่เค็ม) /น้ำตาลเล็กน้อย

     4.น้ำมัน

       วิธีทำ 

       – ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวเย็น ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ จัดใส่จานด้วยเครื่องเคียง แค่นี้ก็ อร่อยแล้วค่ะ

     คลุกแล้วเป็นแบบนี้จ้าาา