เมนูสุดนัว “น้ำพริกไข่เค็ม” อร่อยง่าย ๆ ไม่เผ็ดมาก เด็กก็ทานได้ ต้องลอง!!

มาอีกแล้วกับเมนูที่ทำง่าย ๆ แต่สุดแสนจะอร่อย วันนี้มาในรูปแบบของน้ำพริก แต่ถ้าจะให้กินแต่น้ำพริกแบบเดิมก็คงจะเบื่อแย่ วันนี้เราเลยเอาสูตร “น้ำพริกไข่เค็ม” มาฝากทุกคน รับรองว่ารสชาตินัวจนติดใจ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าาา

วัตถุดิบ

– ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง

– กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม 20 กรัม

– กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา

– พริกขี้หนูสวน 20 กรัม

– พริกชี้ฟ้า 15 กรัม

– ผักเคียง (แตงกวา ขมิ้นขาว แครอท ข้าวโพดอ่อน)

วิธีทำ

1. นำกะปิห่อด้วยใบตอง นำไปย่างจนให้มีกลิ่นหอม เตรียมไว้

2. นำพริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า และกระเทียม ลงคั่วในกระทะให้พอหอม เตรียมไว้

3. ตำกุ้งแห้งให้ฟูแล้วตักออกพักไว้ จากนั้นพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และกระเทียมให้ละเอียด

4. ใส่กุ้งแห้ง และไข่เค็มลงไปตำให้เข้ากัน จากนั้นนำะกะปิ ลงไปตำต่อให้ทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว

5. ตักน้ำพริกใส่ชาม เสิร์ฟคู่กับผักเคียง เพียงเท่านี้ “น้ำพริกไข่เค็ม” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

ที่มา : Wongnai