อร่อยแบบไทย ๆ ในเมนู “ต้มยำกะเพรากุ้งน้ำใส” ซุปร้อน ๆ กุ้งตัวโต อร่อยจนลืมไม่ลง!

วันนี้ขอแนะนำเมนูมื้อเย็นสำหรับทานได้ทั้งครอบครัวมาในเมนู “ต้มยำกะเพรากุ้งน้ำใส” นอกจากจะได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติอร่อยคล่องคอแล้ว ยังได้กลิ่นหอมของใบกะเพรา ทานแล้วสดชื่อนสุด ๆ เอาเป็นว่าอย่ามัวแต่รีรอเลยค่ะ ไปดูวิธีทำกันดีกว่า

วัตถุดิบ

– กุ้ง 250 กรัม

– น้ำเปล่า 4 ถ้วงตวง

– ตะไคร้ 4 ต้น

– ข่า 1 แง่ง

– พริกขี้หนู 15 เม็ด

– เห็ดนางฟ้า 100 กรัม

– น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร

– ใบกะเพรา 1 ถ้วย

– พริกทอด 4 เม็ด

– ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ทุบตะไคร้ให้พอแหลก แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ พักไว้

2. ตำพริกขี้หนู พักไว้

3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำและเปิดไฟ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า ต้มด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ 10 นาที

4. รอน้ำเดือดใส่ พริก เห็ด แล้วคนให้เข้ากัน

5. ใส่กุ้งขณะน้ำเดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา

6. ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และใบกะเพรา ตักเสิร์ฟ เท่านี้เมนู “ต้มยำกะเพราะกุ้งน้ำข้น” ก็พร้อมรับประทานแล้ว

ที่มา : Wongnai