เมนู “น้ำพริกกุ้งย่าง” อร่อย แซ่บ นัว ทำง่ายไม่ยาก บอกเลยว่าต้องลอง!

สำหรับคนไทยแล้วเมนูน้ำพริกก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำบ้านเลยนะคะ วันนี้เราเลยขอน้ำเสนอเมนู “น้ำพริกกุ้งย่าง” เผื่อใครกำลังมองหาอาหารเย็นสำหรับวันนี้ ลองเอาไปทำดู รับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

– กุ้งขาว 100 กรัม

– กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม 20 กรัม

– พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด

– กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกขี้หนู 30 กรัม

– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 3 ½ ช้อนโต๊ะ

– ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ

1. นำกุ้งมาย่างบนกระทะจนสุก แกะเปลือกออกทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ และนำกะปิมาห่อด้วยใบตอง ย่างจนกะปิส่งกลิ่นหอม เตรียมไว้

2. นำกระเทียม พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูมาย่างด้วยไฟอ่อนจนวัตถุดิบทั้งหมดสุก หรือนิ่มขึ้น เตรียมไว้

3. นำกระเทียม พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูที่ย่างเสร็จแล้วมาตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กุ้งแห้ง และกุ้งย่างที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยใส่กะปิที่ย่างลงไปตำให้ทุกอย่างเข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เตรียมจัดใส่จาน

5. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมด้านบน และตกแต่งด้วยกุ้งย่าง เสิร์ฟคู่กับผักเคียงที่เพื่อน ๆ ชอบ เพียงเท่านี้ “น้ำพริกกุ้งย่าง” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

ที่มา : Wongnai