มาแล้วกับข้าวมื้อเย็นในเมนู ‘ไข่ลูกสะใภ้’ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไข่ลูกเขย ต้องลอง!

หลายคนคงรู้จักเมนูไข่ลูกเขยกันหมด แต่รู้หรือไม่ว่าเมื่อมีลูกเขยก็ต้องมีลูกสะใภ้เหมือนกัน เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงขอนำเสนอเมนู “ไข่ลูกสะใภ้” ซึ่งความจริงแล้วก็คล้าย ๆ กับไข่ลูกเขยนั่นแหละ เพียงแค่เปลี่ยนจากไข่ต้มมาเป็นไข่ดาว แถมวิธีทำก็ง่ายมากด้วย ว่าแล้วก็ไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

– ไข่เป็ด 5 ฟอง

– น้ำมัน 100 มิลลิลิตร

– น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

– หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

– ผักชีสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

– พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1. เทน้ำมันใส่กระทะรอจนน้ำมันร้อน ตอกไข่เป็ดลงไป ทอดจนไข่สุก และกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงไปเคี่ยวจนเหนียวขึ้น หรือถ้าเหนียวเกินไปจะเติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มก็ได้

3. จัดเรียงไข่ดาวใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหอมแดงเจียวลงไป ตกแต่งด้วยผักชี และพริกขี้หนูแดงทอด เพียงแค่นี้ “ไข่ลูกสะใภ้” ของเราก็พร้อมกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วววว ง่ายอะไรขนาดนี้คะเนี่ย!

ที่มา : Wongnai