น่ากินมาก! เมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เต็มปากเต็มคำกับเครื่องทะเล ไข่นุ่ม ๆ รสชาติกลมกล่อม

หลายคนอาจจะเคยได้ลองกินเมนูนี้กันมานานแล้วตามร้านอาหารต่าง ๆ แต่เนื่องจากสถานการณ์ตอนนี้ที่ไม่ดีเท่าไหร่นัก การจะออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านก็เสี่ยง งั้นเรามาลองทำกินเองดีกว่าในเมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” เปลี่ยนจากไข่ตุ๋นธรรมาดาให้น่ากินมากกว่าเดิม และบอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่แพ้ไปกินที่ร้านอาหารแน่นอน ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยค่าาา

วัตถุดิบ

– ไข่ไก่ 10 ฟอง

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 2 ช้อนชา

– นม 2 ถ้วยตวง

– กุ้ง 300 กรัม

– ปลาหมึก 300 กรัม

– หอยแมลงภู่ 200 กรัม

– เนื้อติดก้ามปู 100 กรัม

– กระเทียมเจียว ตามชอบ

– ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำรอน้ำเดือดใส่ตะไคร้ทุบ แล้วใส่เครื่องทะเล ลวกให้สุกแล้วตักขึ้นเตรียมไว้

2. ตอกไข่ ใช้ตะกร้อ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่นมคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย หลังจากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอน

3. หลังจากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอน แล้วนำไปเทใส่หม้อไฟ ใส่แอลกอฮอล์แข็งใต้หม้อไฟแล้วจุดไฟตุ๋นทิ้งไว้ 5 นาที

4. วางอาหารทะเล กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เนื้อปู บนไข่ตุ๋นโรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย

5. เมนู “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ” พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาา

ที่มา : Wongnai