เมนูสุดแซ่บสะใจ “ลาบไข่ต้มยางมะตูม” จุใจทั้งไข่ ทั้งหมูสับ ไข่แดงเยิ้ม ๆ ฟองเดียวไม่พอ!

ยังวนเวียนกันที่เมนูไข่ บอกเลยว่าเมนูนี้จะอัปเกรดขึ้นมานิดนึงแต่ยังคงทำง่ายเหมือนเดิม วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ลาบไข่ต้มยางมะตูม” เป็นอาหารผสผสานระหว่างไข้ต้มธรรมดากับอาหารอิสานสุดแซ่บ เชื่อว่าถูกใจหลายคนแน่นอน ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยยยย

วัตถุดิบ

– ไข่เป็ด 12 ฟอง

– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

– หมูสับรวน 1 ถ้วย

– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย

– ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย

– หอมแดงซอย ¼ ถ้วย

– พริกแห้งทอด ตามชอบ

– ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำไข่เป็ดใส่ลงไปในหม้อ เทน้ำเปล่าลงไปประมาณ ⅔ ของไข่เป็ดจนท่วม ใส่เกลือ และน้ำส้มสายชู จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง และต้ม 7 นาที **เคล็ดลับคือ ให้เอาไข่เป็ดไปตากแดดก่อนจะนำมาต้ม จะทำให้ไข่เยิ้มแบบนี้เลย**

2. พอครบ 7 นาทีแล้ว ตักไข่เป็ดใส่ในน้ำเย็น และแกะเตรียมไว้

3. ใส่หมูสับรวนลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย และพริกแห้งทอด คนให้เข้ากัน

4. ราดลาบลงบนไข่ต้มที่สุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ เท่านี้เมนู “ลาบไข่ต้มยางมะตูม” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาาา

ที่มา : Wongnai