เมนูเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี “ยำไข่ต้มตาหวาน” เมนูยำไม่จัดจ้านมาก พร้อมไข่ยางมะตูมเยิ้ม ๆ

เมนูวันนี้บอกเลยว่าทำง่ายแต่อร่อยสุด ๆ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทานทั้งครอบครัวมากนั่นคือ “ยำไข่ต้มตาหวาน” บางคนอาจจะเคยทานแค่ไข่ต้มเปล่า ๆ บอกเลยว่ามันซ้ำซาก มาลองทำตามสูตรที่เราจัดหามาให้ รับรองว่าจะติดใจ ไปดูกันเลยยย…

วัตถุดิบ

– ไข่เป็ด 10 ฟอง

– หมูสับ 200 กรัม

– พริกขี้หนูสับหยาบ 10 เม็ด

– หอมแดงซอย 3 หัว

– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– มะเขือเทศราชินี 10 ลูก

– ผักชี ตามชอบ

– น้ำเปล่า สำหรับต้มไข่

– เกลือ

– น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1. นำไข่เป็ดใส่ลงไปในหม้อ เทน้ำเปล่าลงไปประมาณ ⅔ ของไข่เป็ดจนท่วม ใส่เกลือ และน้ำส้มสายชู จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง และต้ม 7 นาที

2. พอครบ 7 นาทีแล้ว ตักไข่เป็ดใส่ในน้ำเย็น และแกะเตรียมไว้

3. นำหมูสับไปลวกให้สุกแล้วพักไว้

4. ใส่น้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู หอมแดง มะเขือเทศราชินี และหมูสับที่ลวกไว้ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

5. นำไข่เป็ดที่เตรียมไว้เรียงบนจาน ราดน้ำยำ และโรยผักชี เท่านี้เมนู “ยำไข่ต้มตาหวาน” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วววว

ที่มา : Wongnai