เอาใจสายเมาชอบกินกับแกล้ม “ไก่สามอย่าง” เมนูชื่อไก่ที่ไม่มีไก่ มีแต่ถั่ว! เคี้ยวเพลิน ลืมเมา

แค่ชื่อหัวเรื่องก็ทำงงกันเป็นแถวแล้วสำหรับเมนูกับแกล้ม “ไก่สามอย่าง” เป็นเมนูที่ไม่มีไก่แต่อย่างใดมีแต่ถั่ว! หากสงสัยว่าทำไมถึงชื่อเมนูนีว่ากันว่ามาจากสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่ตอนนั้นเนื้อไก่หายากและเหล้าหาง่ายกว่า ผู้คนถึงเอาถั่วมาทำกับแกล้มและเอามาแซวกันเล่น ๆ ว่า หาไก่ให้เจอ ในนี้มีไก่อยู่ ทั้งที่จริงแล้วไม่มี! รสชาติก็จะเปรี้ยว ๆ กินแล้วพอสร่างได้สักแปบ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

– ขิงแก่ 2 แง่ง

– หอมแดง 20 หัว

– กระเทียม 20 กลีบ

– มะนาว 2-3 ลูก

– พริกแดง-เขียว 10 เม็ด

– ถั่วลิสง 1 ถ้วย

– กุ้งแห้ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำขิง หอมแดง กระเทียม มาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กันหั่นพริกและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำถั่วลิสงที่ล้างและพึ่งให้พอหมาด ลงทอดให้สุก โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ดี

3. นำกุ้งแห้งลงทอดให้พอกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

4. นำวัตถุดิบทั้งหมดมาจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม ก็จัดเสิร์ฟได้แล้วในเมนู “ไก่สามอย่าง” วิธีกินก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักเข้าปาก

ที่มา : Wongnai