อาหารเช้ายอดนิยม “โจ๊กหมูเด้ง” เครื่องแน่น เครื่องเต็ม อร่อยได้ทั้งครอบครัว

วันนี้ขอนำเสนอเมนูเช้าที่ใครหลายคนคุ้นเคยนั่นคือเมนู “โจ๊กหมูเด้ง” บอกเลยว่าเครื่องแน่น จัดเต็มเอาตามที่เราอยากกินเลย แม้ว่าวัตถุดิบจะเยอะไปนิด แต่ตอนทำเสร็จแล่วรับรองว่าอร่อยแน่ เหมาะกับเป็นเมนูอาหารเช้าต้อนรับวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ไปดูวิธีทำกันเลยค่า

วัตถุดิบทำโจ๊กหมูเด้ง

– ปลายข้าวหอมมะลิ 1 1/4 ถ้วยตวง

– น้ำเปล่า 1 ลิตร

– น้ำซุป 3 ถ้วยตวง

– หมูบด 300 กรัม

– เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

– ผงฟู 1 ช้อนชา

– แป้งมัน 1 1/2 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

– น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับเครื่องเคียง

– ไข่ออนเซ็น ตามชอบ

– เส้นหมี่ขาว 1 ถ้วงตวง

– น้ำมันสำหรับทอด

– ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

– ขิงซอย สำหรับโรยหน้า

– พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูปั่นกับน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผงฟู น้ำเย็น และแป้งมัน แช่เย็นหมักทิ้งไว้ 20 นาที

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟรอให้น้ำมันร้อน ใส่เส้นหมี่ขาวทอดให้ฟูกรอบ ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอให้น้ำเดือดใส่ปลายข้าวหอมมะลิลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลาง 15 นาที

4. หลังจากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำซุป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30 นาที จากนั้นปั้นหมูเด้งใส่ลงไป ต้มให้หมูเด้งสุก ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา

5. ตักโจ๊กใส่ถ้วย ตอกไข่ลวกลงไป โรยด้วยขิง ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น พร้อมจัดเสิร์ฟในเมนู “โจ๊กหมูเด้ง” น่าทานมากค่า

ที่มา : Wongnai